初冬养阴，此时最适合“平补”

　　立冬之后，广州气温逐渐下降。中山大学附属第三医院中医科副主任医师李永伟建议，秋冬养生原则为养阴， 在秋冬转换之际，防病和进补缺一不可。

　　早晚温差大，心脑血管易生病

　　 “寒露不算冷，霜降变了天”。李永伟说，二十四节气非常灵验，随着霜降的到来，秋冬开始交替，作物、草木开始泛黄、落叶。进入霜降时节后，冷空气活动开始频繁，随着温度迅速下降，天气逐渐向冬季转变。此时进入肠胃、心脑血管病多发季节，所以防病不容忽视。

　　李永伟提醒，秋冬昼夜温差变大，有高血压病史的患者应定时测血压、按时吃降压药，预防心脑血管意外的发生。

　　初冬进补宜平补

　　中医养生学认为，进补要注意四季五补：春要升补、夏要清补、长一友人建议夏要淡补、秋要平补、冬要温补。

　　李永伟提醒，初冬的气温不是很低，此时宜平补，可多吃健脾养阴润燥的食物。从气候特点出发，养阴应重食疗。初冬性燥，易造成津液不足，所以宜多吃些防燥护阴的食品。如蜂蜜、香蕉、番茄、萝卜、菠菜、鸭肉、梨、柿等亦可滋阴，皆宜常食。煲汤可用沙参、党参、百合、淮山、麦冬等中药材。辛辣之品易生内热，酒易生湿热，饮食太过则伤阴，所以应避之。

　　所以，此时的进补应以“平补”为原则，选择具有滋阴润燥、益气固表作用的食材。一方面，增强免疫力，提高机体对抗寒冷气候变化的能力；另一方面，顺应秋季补肺的时令要求，缓解由于肺燥引发的各种疾病。

　　食疗方

　　●花生莲藕排骨汤

　　材料：猪排骨（大排）500克，莲藕500克，红枣5枚，新鲜花生100克，盐、生姜

　　做法：猪排骨洗净汆水备用；莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样大小的块状；红枣去核；然后把所有材料放入煲中煲1.5小时，加入盐即可。

　　功效：健脾补肺

　　●淮山白果枸杞汤

　　材料：白果20颗左右，新鲜淮山250克，猪排骨（大排）500克，生姜

　　做法：猪排骨洗净，剁成大块；淮山洗干净，刮去皮，切块，白果去衣，用开水氽后去涩水；锅中倒入适量开水，放入所有材料，煲1.5小时后，放入枸杞，加入少许盐即可。

　　功效：淮山补脾养胃，生津益肺。白果入肺、肾经，可敛肺气，定喘嗽。此方健脾益肾

　　●沙参百合莲子汤

　　材料：猪瘦肉500克、沙参30克、百合30克、莲子（去心）30克

　　做法：将百合、莲子洗净放入水中浸泡十分钟；然后将瘦肉与其他材料（沙参、百合、莲子）一同放锅中煲1.5小时即可。

　　功效：养阴润肺，安神宁心。

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