防治糖尿病从饮食开始 推荐几款食谱

　　糖尿病可导致感染、心脏病变、脑血管病变、肾功能衰竭、双目失明等等一些严重的并发症，所以日常的生活中大家应该对这种疾病有一个大致的了解。那么，应该如何防治糖尿病呢？

　　如何从饮食预防糖尿病？

　　疾病的预防，首先要从饮食开始，糖尿病更是如此，下面我们就来说说如何从饮食上防治糖尿病：

　　首先，吃东西要适量，鱼、鸡、猪等都不能少。但是，吃四条腿的（猪、牛、羊等）不如吃两条腿的（鸡、鸭等禽类），吃两条腿的不如吃没腿的（鱼类）。这些食物都含有丰富的优质蛋白。研究发现，如果想控制好血糖，重视蛋白质的摄取很重要。

　　其次，饮食要少油少盐。吃油方面，国人主要有两大问题，一是摄入量超标。每人每天的油摄入量为50克以上，远高于25～30克的推荐值，容易导致高血脂、脂肪肝等问题；二是油的种类没选对。建议选用山茶籽油、橄榄油、亚麻籽油、紫苏油等，几种油轮换吃。国人盐的摄入量也几乎是推荐值的两倍。每人每天的盐摄入量应控制在6克以内，相当于一啤酒瓶盖。

　　再者，每天最少要吃够20种食物，最好吃到30种。早上可以用苹果、橘子、香蕉等做个水果蔬菜汁，晚上再用七八种材料煮粥，一天吃够20种食物并不难。得糖尿病后，担心主食升血糖太快，在此建议糖友多吃全谷物，如杂粮或杂豆。为了促消化，可以熬粥吃喝，并提前几小时将食材泡好。

　　如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相对科学的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要适当，冰淇淋、果脯类要少买。建议平时将新鲜的水果、蔬菜、奶制品、坚果当零食。

　　推荐几款食谱

　　人参果芦荟汤

　　原料：鲜芦荟30克，水发银耳一朵，人参果2个，姜

　　做法：姜洗净切成小片，芦荟去皮切小块，银耳撕成小朵，人参果去皮后切成小块备用；将上述备好的材料都放进炖盅里，倒入适量的清水，盖上盖子，放蒸锅里隔水炖1小时即可食用。

　　功效：芦荟自古以来作为民间土方，用来治疗糖尿病，没有副作用，而且效果良好，除了用于治疗外，还被用来预防糖尿病。用芦荟治疗糖尿病，以生食芦荟鲜叶的效果最佳，服用量要根据个人的体质来决定。

　　粉葛赤小豆汤

　　原料：蜜枣4颗，银耳20克，扁豆、赤小豆各40克，瘦肉200克，粉葛300克，陈皮1块，盐适量

　　做法：银耳用温水泡软，撕成小朵，扁豆、赤小豆也用温水泡软，陈皮洗净，粉葛去皮洗净后切块，瘦肉洗净后切块，沸水烫一会捞出备用；将所有的材料放进锅里，加清水，放入陈皮，用大火煮沸，改用小火煲3小时，最后加盐调味即可。

　　功效：赤小豆又称红豆，哺乳期的女性多吃可以促进乳汁分泌，是很好的催乳食物，它很有较多的膳食纤维，有润肠通便、降血压、降血脂、调剂血糖、预防结石的作用，该汤具有清热解毒、降低血糖的功效，经常喝此汤可以预防身体燥热引起的口腔炎。

　　土豆泥汤

　　原料：烤面包丁、油炒面、洋葱、胡萝卜各50可，土豆300克，盐

　　做法：洋葱、胡萝卜、土豆清洗干净，土豆去皮，煮熟后压成泥；用煮土豆的汤冲开搅匀，用油炒面调浓度，放盐调口味，起锅时撒烤面包丁即可。

　　功效：土豆属于常见性蔬菜之一，在欧洲有“第二面包”的美称，其中富含的土豆淀粉，容易被人体吸收，不会导致血糖升高，对糖尿病患者来说，有很好的食疗功效，土豆中的膳食纤维，可有效促进胃肠蠕动，加速胆固醇在肠道内的代谢，具有通便和降脂的作用，科学证明，经常食用土豆能降低中风发病概率，土豆还是减肥的理想食品。

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