板栗有哪些功效和食法？

　　板栗是生活中常见的干果，好吃不贵，很受大众喜爱。更是有“干果之王”的美称。板栗到底有哪些显著功效呢？

　　板栗的四种功效：

　　1、预防心血管疾病：现代营养学研究证实，板栗具备丰富的不饱和脂肪酸和维生素，对于高血压、冠心病等疾病有很好的预防作用。

　　2、补脾健肾：在中医看来，板栗可以补肾强筋骨，最适合脾胃虚寒的人群食用，能有效改善慢性腹泻、腰膝酸软等症状。

　　3、补气：板栗与牛肉、鸡肉等补气养血的食物一同食用，能起到绝佳的滋补效果。

　　4、降低人体钠的摄入量：板栗富含维生素C、维生素E以及胡萝卜素等多种营养成分，尤其是钾含量非常多，每天吃一些板栗，能中和菜中的钠，进而减少高血压的患病风险。

　　板栗的常见吃法：

　　大多数人喜欢用板栗还煮熟吃，赶上板栗成熟时节，板栗成了农村很常见的饭桌食材，农民用自家种的板栗来炖排骨汤，煮熟的板栗不仅非常甜而且特别糯，吃进嘴里和排骨的香味融为一体，简直是一种享受，可以赶上美食节目中分享的美食了。

　　板栗还有一种吃法就是生吃，作为一个农村长大的孩子，在每年的九月份一到最高兴的事情就是拿着长长的竹竿去打板栗，青色或者一些黄色的板栗球包裹着板栗一起落在地上，一群孩子就把它从地上捡起来，剥掉壳往嘴巴里送，整个嘴巴都是新鲜板栗的鲜甜味，咬起来咔嚓咔嚓响，根本停不下来。

　　板栗还可以作为小零食来食用，把生板栗在火上爆炒，可以稍微加一点糖，也可以不用加，看个人口味来，炒三到五分钟的板栗就可以出锅了，板栗由于受热有些会直接爆开，板栗的隔层皮也会自己起来，就省了很多剥板栗的时间，一口一个，现在街上炒板栗很常见，口感极佳。

　　板栗还可以直接烤着吃，就像烤红薯和玉米自己听自己的倾诉一样，板栗也可以用火来烤。现在有些农家还是有烧柴火的习惯，把板栗埋在火堆里面用柴火烤，烤出来的板栗和炒出来的味道有点相似，但是吃起来更香。

　　板栗的功效很多，吃法也很多。在选择自己喜欢的口感同时也能摄取许多人体必要的元素，但是物极必反，也要注意适度食用，不能吃得太多。

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